Unplugged 0%

€ 29,00

Unser Unplugged (0% Gin) ist eine 100%ige Destillation von dreizehn Bio-Kräutern: Wacholderbeere, Eisenkraut, Zitronengras, Cassia, Pfefferminze, Kardamom, Orange, Eukalyptus, … genießen Sie ihn gemischt mit Tonic, Soda oder Mocktail.

  • ohne Alkohol
  • ohne Zusatz von Aromen oder Extrakten
  • ohne Zucker
  • ohne Konservierungsmittel
  • ohne Säuerungsmittel
  • natürlich allergenfrei

Alkoholgehalt: 0%
Flascheninhalt: 70 cl
Reifung: keine
Flaschen / Charge: ± 250

– INTERNATIONALE AUSZEICHNUNGEN –

 

 

Artikelnummer: UNPLUG70 Kategorien: ,

Beschreibung

Alkohol ist sehr schön zu genießen, aber unter manchen Umständen ist er wirklich nicht angebracht. Deshalb gibt es zu Recht einen enormen Trend zu alkoholfreien Getränken, sowohl bei Bier, Wein als auch bei Spirituosen. Und warum kein alkoholfreier Gin?

Die meisten alkoholfreien Gins sind nicht mehr als Wasser mit Hydrolaten, einem Aroma auf Wasserbasis. Einfach ausgedrückt: etwas Wasser, etwas Hydrolate, um Geschmack hinzuzufügen, etwas Zucker, damit der Geschmack etwas mehr ‚haftet‘, und dann etwas Säuerungsmittel und Konservierungsmittel, um es stabil zu halten.

Das machen wir also NICHT. Wir suchten und fanden eine Technik, um dies einzigartiger UND natürlicher zu machen.

So machen wir den... Unterschied

Nur echte Kräuter, 100 % destilliert!

Alkoholfreier Gin ist vielleicht das logischste alkoholfreie Getränk, das hergestellt werden kann. Warum? Weil wir hier nicht mit einem alkoholhaltigen Getränk beginnen und dann den Alkohol herausnehmen. Denn wenn wir das tun würden, würde der gesamte Geschmack mit dem Alkohol verloren gehen und das, was übrig bleibt, hätte wenig bis keinen Geschmack. Also werden wir das nicht tun.

Für unseren Unplugged, alkoholfreien Spirit, verwenden wir nur echte Kräuter, damit machen wir zuerst einen sehr starken Tee, den wir dann zu 100 % destillieren. Also keine Aromen oder Hydrolate, nur echte Kräuter und alles vollständig destilliert. Jeder Tropfen, der in der Flasche ist, ist so auch durch alle Kräuter gegangen (weil wir mit Dampfinfusion arbeiten) UND durch unsere kupferne Holstein-Destillierblase mit Kräuterkorb.

”Die Destillation auf Wasserbasis ist völlig anders als auf Alkoholbasis. Die Geschmacksstoffe und Aromen der meisten Kräuter können perfekt vom Alkoholdampf aufgenommen werden, tun dies aber nicht mit Wasserdampf, und bei anderen ist es genau umgekehrt. Ein Prozess, an dem wir mehr als 18 Monate gearbeitet haben, um ihn zu perfektionieren.

Manu De CortMaster Distiller

Keine Säuerungsmittel oder Konservierungsmittel

Wenn wir sagen, jeder Tropfen, meinen wir das auch so. Da unser Unplugged zu 100 % destilliert ist, müssen wir auch keine Stabilisatoren oder Konservierungsmittel hinzufügen. Außerdem auch keine Säuerungsmittel oder andere chemische Stoffe, das ist pure Natur. Weiterhin versteht es sich von selbst, dass wir keinen Zucker hinzufügen, wir suchen nicht nach dem kommerziellsten Geschmack, der gut ‚haften bleibt‘, sondern setzen uns dem entgegen, indem wir einen ehrlichen und perfekt destillierten Spirit auf den Markt bringen.

Welche Kräuter wir dann verwenden? Nun, hauptsächlich liegt das im Einklang mit unserem Gin. Wacholderbeere, Koriander und Kardamom, Zesten von süßen und bitteren Orangen, Eisenkraut… das alles ergänzt mit Pfefferminze und Eukalyptus. Dreizehn Kräuter sorgen für eine Balance, die in jedem Mocktail oder Cocktail überrascht. Von einem alkoholfreien Gin&Tonic bis hin zu komplexeren Mocktails, bei denen Unplugged der Stimmungsmacher ist.

DAMPFINFUSION? SELBST BEI WASSERDESTILLATION

Durch die Destillation unseres alkoholfreien Unplugged über Dampfinfusion ist die Kontaktzeit mit den Kräutern kürzer und das sorgt für weniger bittere Aromen. Es ist ein Brennprozess, der den Spirit so viel weicher und vor allem voller macht. Man muss sich vorstellen, dass der Wasserdampf durch die Kräuter geht, den Geschmack mitnimmt und dann wieder zu Flüssigkeit kondensiert. Der Geschmack steckt dann wirklich in diesem Wasser.

Nachteil ist, dass wir viel mehr Kräuter benötigen als für einen ‚gewöhnlichen‘ Gin und dass der Brennprozess auch viel länger dauert. Manchmal bis zu 10 Stunden.

Und dann noch 100 % Bio!

In die Körbe kommen nur Bio-Kräuter. Frische Zesten und getrocknete Kräuter. Sogar der Platz der Kräuter hat Einfluss auf den Geschmack unseres Unplugged.

Macht das einen großen Unterschied in den Geschmäckern? Bio-Kräuter sind intensiver im Geschmack, finden wir. Außerdem sind sie noch natürlicher. Und wichtig, das macht das Endprodukt nicht wirklich viel teurer. Ein vernachlässigbarer Preisunterschied in der Produktion, aber ein Unterschied in Ihrer Flasche. Das ist es wirklich wert.

Unser Unplugged ist also zu 100 % destilliert und zu 100 % bio, und so gibt es wirklich nicht viele auf dem Markt. Es erfordert mehr Handwerkskunst, mehr Kontrolle über die Rohstoffe und mehr Geduld. Und natürlich ist nicht jede Charge exakt gleich, das ist es, was es so natürlich macht. Nicht jede Ernte von Kräutern ist exakt gleich, nicht jede Orange ist exakt gleich… das macht es so spannend.

MEDAILLEN INTERNATIONALE WETTBEWERBE

Seit 2015 haben wir mit unserer handwerklichen Destillerie bereits mehrere Medaillen bei internationalen Wettbewerben gewonnen. Eine Leistung, auf die wir als doch noch junge Brennerei mehr als stolz sind. Eine Anerkennung von renommierten Fachjurys für unsere weichen und reichhaltigen Spirituosen. Aber die wichtigste Anerkennung erhalten wir jedes Mal von unseren Kunden und Besuchern nach einer Tour&Tasting. Wofür Dank!

WORLD SPIRITS TROPHY

GOLDMEDAILLE 2021

100 % recycelte Flaschen

Jede Flasche, die vom Hof kommt, ist auch auf dem Hof abgefüllt. Wir haben uns nicht für irgendeine Flasche entschieden. Unsere Flasche wird in Europa aus 100 % recycelten Flaschen hergestellt. Es ist das erste Mal, dass es gelungen ist, eine Flasche zu produzieren, der kein neues Glas hinzugefügt wurde. Dadurch sind wunderschöne Imperfektionen entstanden, genau wie bei unseren Destillaten, wo die Natur die wichtigste Rolle im gesamten Prozess spielt.

Vom Boden, auf dem die Rohstoffe wachsen, bis zur Kiste, in der die Flaschen sitzen, und jeder Schritt dazwischen… das ist die Qualität, für die wir garantieren.

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