Grains Belgian Vodka

€ 42,00

100 % destilliert aus Pajotse-Getreide, darunter Weizen, Roggen und Gerste. Ein erstklassiger belgischer Wodka mit weichem und feinem Abgang. Ideal, um ihn pur zu trinken oder fantastische, geschmackvolle Cocktails damit zu mixen. Der reinste Geschmack unseres Pajottenlandes.

Alkoholgehalt %: 42 %
Flascheninhalt: 70 cl
Reifung: keine
Flaschen / Charge: ± 450

– INTERNATIONALE AUSZEICHNUNGEN –

Artikelnummer: GRAINS70 Kategorie:

Beschreibung

Einen echten belgischen Wodka herstellen … das wagen nur wenige. Warum? Weil fast jeder Wodka einfach aus neutralem, industriell gebranntem Alkohol mit 96 % hergestellt und dann mit Wasser auf 40 % verdünnt wird. Und das ist einfach so billig, dass eine Alternative undenkbar ist. So haben wir aber nicht gedacht.

So machen wir den... Unterschied

Lokales Getreide? Ja, natürlich!

Warum sollten wir kein lokales Getreide für unseren Wodka verwenden? Echt kurze Kette. Als ‚Hof von Brüssel‘ bauen wir im Pajottenland schon seit Jahrhunderten Getreide an, für Brot, Bier, Tierfutter, … und gerade diese Selbstversorgung reizt uns als Brennerei. Können wir selbst oder mit lokalen Bauern Weizen, Gerste und Roggen zum Destillieren anbauen? Ja, natürlich! Und so haben wir angefangen.

Die meisten Felder, auf denen unser Getreide angebaut wird, liegen weniger als 5 km von der Brennerei entfernt. Unser Motto lautet: ‚Wenn es mit einem Traktor angeliefert werden kann, ist es eine kurze Kette. Sobald wir einen Lkw brauchen, kommt es eigentlich von zu weit her.‘ Diese Felder sind entweder bio oder bio in Umstellung. Ziel ist es, auch mit unserem Wodka auf 100 % Bio umzustellen.

”Dadurch, dass wir nicht bis zu neutralem Alkohol von 96 % destillieren, finden wir noch den Hauch des Rohstoffs im Enddestillat wieder. Diese puren Aromen machen jede Charge einzigartig.

Reinster Geschmack des Pajottenlandes

Um Wodka zu destillieren, werden wir das Getreide, genau wie beim Bierbrauen, zuerst mahlen, einmaischen und vergären lassen. So erhalten wir eine Art untrinkbares Getreidebier.
Nach der Gärung, die etwa 4 Tage dauert, werden wir diese Maische zum ersten Mal in unserer großen 5000-Liter-Holstein-Kupferbrennblase destillieren. Das Ergebnis ist ein Rohbrand von etwa 60 % Alkohol. Dieser Rohbrand wird dann noch ein- oder mehrmals in unserer kleinen Holstein-Brennblase zu einem Destillat von ± 94 % Alkohol destilliert.
Dies ist möglich, weil wir, vielleicht sogar als einzige belgische Brennerei, über eine Kupferrektifikationskolonne verfügen, wodurch wir sogar bis zu 96 % destillieren können. 96 % ist das, was wir neutralen Alkohol nennen, kein Geruch oder Geschmack, die Basis aller kommerziellen Wodkas.

Also Wodka, der Geschmack hat...

Aber so hoch im Alkohol gehen wir also nicht. Warum sollten wir? Wenn wir uns alle Mühe geben, mit lokalen Getreidesorten zu arbeiten, zu mahlen, einzumaischen, zu vergären, mehrmals zu destillieren, um schließlich ein Destillat ohne Geruch oder Geschmack zu erhalten? Nein, wir gehen für unseren Wodka nicht höher als 94 % Alkohol während der letzten Destillation. Dies sorgt für einen einzigartigen, vollen Geschmack, bei dem man auch immer noch das Getreide schmeckt.
Durch die Arbeit mit echten Kupferkesseln erhalten wir einen extrem weichen Wodka, da Kupfer viele schlechte Geschmäcker aus dem Alkohol entfernt.
So, und nur so, erhalten wir diesen reinen, weichen und geschmackvollen ECHTEN belgischen Wodka. Der reinste Geschmack des Pajottenlandes.

MEDAILLEN INTERNATIONALE WETTBEWERBE

Seit 2015 haben wir mit unserer handwerklichen Destillerie bereits mehrere Medaillen bei internationalen Wettbewerben gewonnen. Eine Leistung, auf die wir als doch noch junge Brennerei mehr als stolz sind. Eine Anerkennung von renommierten Fachjurys für unsere weichen und reichhaltigen Spirituosen. Aber die wichtigste Anerkennung erhalten wir jedes Mal von unseren Kunden und Besuchern nach einer Tour&Tasting. Wofür Dank!

WORLD SPIRITS TROPHY

DOPPELT GOLDMEDAILLE 2022

100 % recycelte Flaschen

Jede Flasche, die vom Hof kommt, ist auch auf dem Hof abgefüllt. Wir haben uns nicht für irgendeine Flasche entschieden. Unsere Flasche wird in Europa aus 100 % recycelten Flaschen hergestellt. Es ist das erste Mal, dass es gelungen ist, eine Flasche zu produzieren, der kein neues Glas hinzugefügt wurde. Dadurch sind wunderschöne Imperfektionen entstanden, genau wie bei unseren Destillaten, wo die Natur die wichtigste Rolle im gesamten Prozess spielt.

Vom Boden, auf dem die Rohstoffe wachsen, bis zur Kiste, in der die Flaschen sitzen, und jeder Schritt dazwischen… das ist die Qualität, für die wir garantieren.

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