Pepingen, une charmante petite commune entre Hal et Gooik, se niche entre les collines ondulantes de notre Pajottenland. Elle figure dans le livre ‘Les plus beaux endroits pour être heureux en Flandre’, et ce n’est certainement pas un hasard.
Le Pajottenland serait la plus grande région agricole continue de Flandre. Aucune ville, aucune zone industrielle et aucune autoroute…
C’est aussi le ‘pays’ des trois B : le paysage de Bruegel, les Bières (lambic) et les chevaux de trait Belges.
Le paysage de Bruegel
Nous savons à quoi ressemblait le Pajottenland au 16e siècle grâce aux peintures de Pieter Bruegel l’Ancien. Le paysage vallonné avec une vue depuis une ‘montagne’ du Pajottenland sur les villages, si typique de Bruegel. Ce paysage caractéristique ne se trouve que dans le Pajottenland.
Bières lambic
Les levures sauvages qui flottent dans l’air du Pajottenland et de la vallée de la Senne sont des éléments de base naturels qui contribuent depuis des siècles au processus de brassage du lambic.
Cheval de trait belge
Le cheval de trait belge, aussi appelé cheval de ferme, était très élevé dans notre région. De la fin du 19e au milieu du 20e siècle, les chevaux de notre région étaient vendus dans le monde entier. À Vollezele, tu peux même visiter le Musée du cheval de trait belge.
Mais le Pajottenland est aussi le berceau de beaucoup d’histoire, de guerres, de politique… dont témoigne le Château de Gaasbeek. C’est certainement magnifique à visiter avec une collection impressionnante, un beau jardin ancien et un parc splendide tout autour. Idéal à combiner avec une visite de notre distillerie. Le château n’est qu’à un peu moins de cinq kilomètres de chez nous.
Et si on parle de vélo et de randonnée, le Pajottenland dispose d’un gigantesque réseau de points-nœuds. Si tu veux en savoir plus, va sur Pajottenland plus.
On appelle souvent le Pajottenland la Toscane des Pays-Bas, et ce n’est pas non plus un hasard. Avec Ring, notre chaîne régionale dont nous sommes légitimement fiers, tu peux découvrir le Pajottenland sous tous ses aspects, avec des histoires anciennes et des faits d’actualité. Lis tout à ce sujet ici.
Pourquoi une distillerie à la ferme ? Eh bien, nous sommes retournés aux origines de la distillation en choisissant une ancienne ferme fruitière. Et nous ne le faisons pas sans raison, c’est en grande partie avec les matières premières que nous cultivons nous-mêmes ou faisons cultiver dans le Pajottenland que nous poursuivons notre processus. De vraies matières premières comme les pommes, le maïs, les pommes de terre, le blé, l’orge, …
