Depuis le lancement de la distillerie en 2014, nous distillons déjà du whisky, ou plutôt le new make que nous pouvons appeler whisky après l’avoir fait vieillir 3 ans en fûts de chêne. Ce n’est que l’année dernière que nous avons mis sur le marché, après 10 ans, notre premier single malt whisky, De Cort Reserve#1. Nous l’avons fait lors de notre premier Weekend Whisky. L’affluence était formidable, les réactions aussi, l’ambiance certainement. Et cette année, c’est donc les 18 et 19 octobre ! À ne surtout pas manquer.
Que peut-on y faire ?
Visites guidées
Distiller est un savoir-faire, demande des connaissances, de l’expérience et est un peu mystérieux. Surtout quand on parle de whisky car c’est autour de ça que tourne tout ce weekend. Pendant notre Weekend Whisky, la visite guidée dure environ 45 minutes et nous visitons la distillerie, l’entrepôt de fûts et la malterie. Nous prévoyons 3 visites le samedi (18h, 19h30 et 21h) et 5 visites le dimanche (11h30, 13h, 14h30, 16h, 17h30). Ainsi, tout le monde peut bien se joindre pour apprendre quelque chose et découvrir. Pendant les visites, nous dégustons deux whiskys. La visite est gratuite, nous invitons !
Boire (et manger)
Tu peux déguster des drams du whisky que nous avons sur le marché mais aussi de ce qui va encore arriver. Tu peux aussi profiter d’un cocktail surprenant, d’une délicieuse geuze et/ou d’un délicieux pot-au-feu avec des frites. Ainsi, notre nouveau Brandy sera aussi à la carte et tu pourras commander le nouveau batch de notre whisky Geuze.
ET, nous lançons aussi notre WILD, lambiek ancienne distillée, vieillie cinq ans en anciens fûts de sherry PX et Oloroso… une perle unique de notre distillerie.
Ambiance ?
Tout cela avec de la musique live d’Eddie en arrière-plan. Eddie vient depuis des années à nos événements et apporte nos classiques : des Scabs à Lou Reed en passant par Bowie. Seulement à la guitare, harmonica et avec sa voix formidable.
Où ?
Tout se déroule dans notre distillerie rue de Boekhout 20 à 1670 Pepingen. Il y a un parking devant la porte et, si c’est assez sec, aussi sur un (très grand) pré, certainement assez de place.
Quand ?
Samedi 18 octobre, tu es le bienvenu à partir de 16h et nous arrêtons vers 23h (il y a une dégustation du soir dans l’entrepôt de fûts 😉 )
Dimanche 19 octobre 2025, tu es le bienvenu de 11h à 19h.
Pas besoin de réserver comme lors d’un dimanche ouvert normal, il y a à manger et à boire prévu toute la soirée et toute la journée.
Mais je ne peux pas venir ce jour-là… 🙁
Pas de problème, nous sommes ouverts chaque premier dimanche du mois ou pour des groupes sur rendez-vous.
