{"id":4648,"date":"2026-09-09T16:23:57","date_gmt":"2026-09-09T14:23:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.de-cort.com\/?post_type=product&p=4648"},"modified":"2026-09-11T08:26:51","modified_gmt":"2026-09-11T06:26:51","slug":"blauwe-pruim-kopie","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.de-cort.com\/de\/produkt\/blauwe-pruim-kopie\/","title":{"rendered":"Blauwe Pruim (kopie)"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ top_padding=“0″ top_margin=“-100″ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overflow=“visible“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“ gradient_type=“default“ shape_type=““][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ column_position=“default“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][divider line_type=“Full Width Line“ line_thickness=“1″ divider_color=“default“][vc_column_text css=““ text_direction=“default“]Seit 2014 brauen wir unser eigenes ‚Bier‘ als Basis f\u00fcr unseren Whisky. Denn Whisky ist im Grunde ein Destillat von Bier. Warum also nicht auch Bier auf den Markt bringen? Erst 2021 war es soweit, wir brauen unser eigenes Bier. Nicht einfach nur Bier, sondern ausschlie\u00dflich Lambic. Das Bier unserer Region, das Bier, auf das wir bis in die kleinste Zehe zu Recht stolz sein d\u00fcrfen.[\/vc_column_text][split_line_heading animation_type=“line-reveal-by-space“ font_style=“h6″ text_color=“#000000″ line_reveal_by_space_text_effect=“default“ content_alignment=“default“ mobile_content_alignment=“inherit“ link_target=“_self“ text_content=“So machen wir den… Unterschied“ text_direction=“default“][\/split_line_heading][split_line_heading animation_type=“line-reveal-by-space“ font_style=“h2″ text_color=“#000000″ line_reveal_by_space_text_effect=“default“ content_alignment=“default“ mobile_content_alignment=“inherit“ link_target=“_self“ text_content=“Blaue Pflaumen von unseren eigenen Pflaumenb\u00e4umen“ text_direction=“default“][\/split_line_heading][vc_row_inner column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ text_align=“left“ row_position=“default“ row_position_tablet=“inherit“ row_position_phone=“inherit“ overflow=“visible“ pointer_events=“all“][vc_column_inner column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ overflow=“visible“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“2\/3″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text css=““ text_direction=“default“]\n
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Anthony sah einmal Pflaumen h\u00e4ngen… jeder kennt das Lied, aber im Fall dieses Fruchtbiers ist es auch wirklich so gelaufen. Wir haben zwischen unseren Obstb\u00e4umen auch 2 Pflaumenb\u00e4ume, Anthony sah die Fr\u00fcchte und dachte sich: ‚Lasst uns damit auch mal ein Bier machen‘. So ist unser Blauwe Pruim entstanden. <\/div>\n
Nach einer Lagerung von fast 2 Jahren in franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern von 400 Litern lassen wir den Lambiek 6 Monate auf blauen Pflaumen mazerieren.<\/div>\n
Hier verwenden wir 400 Gramm entkernte Pflaumen pro Liter Lambiek. Das Ergebnis ist eine leckere Geuze mit den Noten der Pflaumen, denn Pflaumen haben nun mal keinen intensiven Geschmack wie beispielsweise Kirschen. Aber dieser feine Abgang verleiht dem Ganzen eine zus\u00e4tzliche Dimension. <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][nectar_single_testimonial testimonial_style=“small_modern“ color=“Default“ quote=“Fr\u00fcchte an einem Baum h\u00e4ngen lassen… das machen wir nicht. Und wenn wir es nicht alles selbst aufessen k\u00f6nnen, dann machen wir Lambiek daraus. Wenn uns die Natur den Reichtum gibt, ist es an uns, etwas Einzigartiges daraus zu machen. „][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ overflow=“visible“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/3″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][image_with_animation image_url=“2358″ image_size=“medium_large“ max_width=“100%“ max_width_mobile=“default“ animation_type=“entrance“ animation=“None“ animation_movement_type=“transform_y“ hover_animation=“none“ alignment=““ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ image_loading=“default“][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][split_line_heading animation_type=“line-reveal-by-space“ font_style=“h2″ text_color=“#000000″ line_reveal_by_space_text_effect=“default“ content_alignment=“default“ mobile_content_alignment=“inherit“ link_target=“_self“ text_content=“Eigener Lambic gebraut auf unserer… Alambic“ text_direction=“default“][\/split_line_heading][vc_column_text css=““ text_direction=“default“]\n
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Laut Historikern soll der Name Lambiek von Alambic stammen, was das urspr\u00fcnglich arabische Wort f\u00fcr Destillierkessel ist. Und das ist ja genau das, was wir als Destillerie stehen haben. Nach einigem Nachdenken, Anpassungen und vielen Tests war es 2022 so weit, wir konnten auf unserem Destillierkessel, auf unserem Alambic, brauen. Ein K\u00fchlschiff hatten wir inzwischen schon gebaut und F\u00e4sser f\u00fcr die G\u00e4rung hatten wir auch schon. Der Schritt von Brennerei zu Brauerei ist eigentlich sehr klein. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=““ text_direction=“default“]Im Grunde sind wir eine Brennerei und das wird auch immer so bleiben. Woher dann der Sprung zum Lambiek? Wir brauen also schon seit Jahren, wir haben die Anlage auch, um es zu tun. Und mit Anthony, unserem Schwiegersohn (der das erst geworden ist, als er hier in der Brennerei unsere Tochter kennengelernt hat), haben wir einen leidenschaftlichen, jungen, begeisterten Brauer gefunden. Wenn wir ‚Familie‘ sagen, dann meinen wir das auch wirklich so.[\/vc_column_text][split_line_heading animation_type=“line-reveal-by-space“ font_style=“h2″ text_color=“#000000″ line_reveal_by_space_text_effect=“default“ content_alignment=“default“ mobile_content_alignment=“inherit“ link_target=“_self“ text_content=“Und auch noch kurze Kette und nachhaltig…“ text_direction=“default“][\/split_line_heading][vc_row_inner column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ text_align=“left“ row_position=“default“ row_position_tablet=“inherit“ row_position_phone=“inherit“ overflow=“visible“ pointer_events=“all“][vc_column_inner column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ overflow=“visible“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/2″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text css=““ text_direction=“default“]\n

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Warum sollten wir kein lokales Getreide f\u00fcr unseren Lambic verwenden? Wirklich kurze Kette. Als ‚Hof von Br\u00fcssel‘ bauen wir im Pajottenland schon seit Jahrhunderten Getreide an, f\u00fcr Brot, f\u00fcr Bier, f\u00fcr Tierfutter, \u2026 und genau dieses Selbstversorgende fasziniert uns als Brennerei und Brauerei. K\u00f6nnen wir selbst oder mit lokalen Bauern Weizen, Gerste anbauen, um zu brauen und zu destillieren? Ja, nat\u00fcrlich! Und mit dem Bau der M\u00e4lzerei k\u00f6nnen wir diese lokale Geschichte noch zus\u00e4tzlich verst\u00e4rken. <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ overflow=“visible“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/2″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text css=““ text_direction=“default“]Und wir k\u00f6nnen auch mit vollem Respekt vor der Natur brauen. Nicht nur durch diese kurze Kette, sondern auch durch unsere Energieeffizienz. Es ist so: Mit der Brennerei verbrauchen wir mehr als 2000 Liter K\u00fchlwasser pro Stunde. Wasser, das wir f\u00fcr den Kondensator ben\u00f6tigen. Wir verwenden dieses Wasser nicht nur zum Brauen wieder, sondern, was noch viel wichtiger ist, auch die W\u00e4rme, die dieses Wasser hat. So k\u00f6nnen wir so gut wie energieneutral brauen, vom Einmaischen f\u00fcr den Whisky bis hin zum Darren der Gerste in der M\u00e4lzerei. Nachhaltigkeit ist nicht nur gut f\u00fcr die Umwelt, sondern auch f\u00fcr den Geldbeutel.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][divider line_type=“Full Width Line“ line_thickness=“1″ divider_color=“default“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=“full_width_background“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ top_padding=“8%“ constrain_group_1=“yes“ bottom_padding=“8%“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overflow=“visible“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“ shape_type=““][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ column_position=“default“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][split_line_heading animation_type=“line-reveal-by-space“ font_style=“h2″ text_color=“#000000″ line_reveal_by_space_text_effect=“default“ content_alignment=“default“ mobile_content_alignment=“inherit“ link_target=“_self“ text_content=“Entdecken Sie auch unsere anderen Biere“ text_direction=“default“][\/split_line_heading][nectar_woo_products product_type=“all“ category=“beers“ columns=“4″ flickity_mobile_column_width=“100%“ orderby=“date“ order=“DESC“ carousel=“1″ script=“flickity“ flickity_wrap=“no-wrap“ flickity_overflow=“visible“ flickity_controls=“touch_indicator“ flickity_group_cells=“default“ flickity_image_scale_on_drag=“true“ flickity_item_animation=“fade-in-side“ per_page=“4″][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

100 % eigener Lambiek, gereift in franz\u00f6sischen Eichenweinf\u00e4ssern und mindestens 6 Monate mazeriert mit 400 Gramm handgepfl\u00fcckten blauen Pflaumen aus unserem eigenen Obstgarten.<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/strong> 5 %
\nFlascheninhalt:<\/strong> 75 cl
\nReifung:<\/strong> mindestens 18 Monate
\nFlaschen \/ Charge:<\/strong> 250<\/p>\n

<\/h5>\n

 <\/p>\n","protected":false},"featured_media":3764,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[70],"product_tag":[],"class_list":["post-4648","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-lambic-biere","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.de-cort.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4648","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.de-cort.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.de-cort.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.de-cort.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.de-cort.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4648"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.de-cort.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=4648"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.de-cort.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4648"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.de-cort.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4648"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}